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# Agricultura: ¿qué importancia tiene para la seguridad alimentaria?

La agricultura es una de las prácticas más antiguas del planeta. Su relevancia se remonta a lo largo de la historia y contribuye a la seguridad alimentaria.

**Hedgepoint Global Markets**  
02-may-2024 0:00:00

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**La agricultura **es una de las prácticas más antiguas del planeta. Su relevancia se remonta a lo largo de la historia y contribuye a la **seguridad alimentaria de la **sociedad en su conjunto, aportando **desarrollo **e **innovación**.

Con una **población mundial **que ha superado la barrera de los 8.000 millones de habitantes, la lucha contra el **hambre se ha **convertido en un problema mundial de primer orden. Para que nos hagamos una idea, la Organización de **las Naciones Unidas **(**ONU) **calcula que esta cifra alcanzará los 9.600 millones en 2050.

Por otro lado, se prevé que la demanda de alimentos aumente hasta un 70%. Este porcentaje se calcula en función de las calorías que necesita el individuo a diario y requiere una mejora de los **hábitos alimentarios **de la población.

¿Se ha preguntado alguna vez cómo garantizar la alimentación de estas personas? En este sentido, las **inversiones **en el **sector agrícola **destinadas a aumentar la **producción de productos alimentarios básicos son cada vez más **importantes.

Además, al estar sujeto a factores que provocan **volatilidad **y **repercuten en la productividad**, los agentes del sector buscan formas de **gestionar sus riesgos **El objetivo es cumplir mejor sus objetivos financieros y garantizar la seguridad alimentaria de la población.

¿Quiere saber más sobre la **relación entre agricultura, gestión de riesgos y seguridad alimentaria**? Siga leyendo nuestro contenido exclusivo.

## **¿Qué es la seguridad alimentaria y cómo podemos alcanzarla?**

En primer lugar, hay que entender que la seguridad alimentaria es un **derecho de todos los ciudadanos**. Según la **Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la seguridad **alimentaria es una situación en la que todas las personas disponen de ella:

- Acceso físico, social y económico permanente a alimentos sanos y nutritivos en cantidad suficiente para satisfacer sus necesidades nutricionales.

Por lo tanto, existen prácticas e iniciativas que deben garantizar que la población tenga acceso a estos **alimentos de calidad**. Como tal, hay una serie de normas relativas a la **producción de alimentos.** Entre ellas figuran:

### **1.    ****Sostenibilidad**

Responsabilidad por parte de los **agricultores**, ya que deben hacer un uso consciente de los recursos. Así pues, el uso de **productos agroquímicos **debe adaptarse plenamente a la plaga y al cultivo concretos, prestando atención a la escala de toxicidad de los productos.

La transición energética es esencial para promover la sostenibilidad en la agricultura. Reduce la huella de carbono al diversificar la matriz. Al adoptar fuentes de energía renovables, los agricultores pueden mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a las operaciones agrícolas, como el uso de maquinaria y el transporte.

Más información:

- **Perspectivas del **[**mercado del etanol**](https://hedgepointglobal.com/es/blog/prospects-for-the-ethanol-market-in-brazil/?hsLang=es)** en Brasil**

### **2.    ****Agricultura de precisión**

Utilizar **la tecnología **para recopilar con precisión datos que optimicen **los procesos de producción, **como el [**riego**](https://hedgepointglobal.com/es/blog/comprender-la-importancia-del-riego-en-la-agricultura-4-0/?hsLang=es). De este modo, los productores pueden acceder a la información en tiempo real, lo que resulta esencial para la toma de decisiones. También pueden tener mayor confianza en que los alimentos son seguros y están libres de contaminación.

### **3.    ****Envasado**** y preparación de alimentos**

El cuidado de los envases es esencial para que los productos no se deterioren. Por ello, el **envase **debe preservar la **integridad del alimento **y facilitar su transporte y manipulación.

## **¿Qué papel desempeña la agricultura en la seguridad alimentaria?**

La agricultura es importante para la seguridad alimentaria en muchos sentidos. A continuación le explicamos por qué, ¡échele un vistazo!

### ●      **Producción y diversificación de alimentos**

Agricultura y ganadería son los principales sectores responsables de la **producción de alimentos básicos**, como **granos y oleaginosas**, cereales, frutas, hortalizas, carne y productos lácteos, entre otros. Proporciona los alimentos necesarios para mantener a la población mundial.

De este modo, contribuye a garantizar la **diversidad alimentaria, **ya que proporciona una variedad de cultivos que satisfacen las necesidades nutricionales de las personas. Así pues, una agricultura sana y sostenible es fundamental para la seguridad alimentaria tanto a nivel local como mundial.

En otras palabras, la agricultura proporciona alimentos suficientes para satisfacer la demanda, tanto ahora como en el futuro.

### ●      **Acceso a los alimentos**

La agricultura influye en la **disponibilidad y accesibilidad de los alimentos**. Cada país tiene **ventajas competitivas en **relación con determinados mercados, basadas en las características **geoclimáticas**.

Algunos países, como **Brasil, tienen **un **clima favorable **para plantar y producir soja, maíz, azúcar y café a gran escala. Sin embargo, otras regiones, como **Europa, no consiguen **destacar en estos productos.

**Rusia, por **ejemplo, es un exponente del trigo, al igual que otros países de la región, mientras que Brasil y **Estados Unidos **producen menos de este producto. Dadas las ventajas competitivas y las inversiones en los sectores de interés, el **mercado de commodities **permite a la población acceder a productos diversificados.

**Los flujos comerciales **garantizan que, aunque no seas un gran productor de un determinado producto, sigas teniendo acceso a él. Esta **organización del mercado se **equilibra con **el precio**.

Cuanto mayor es la demanda de un producto, mayor es su precio y más incentivos hay para producirlo e invertir en el sector. Así, la **producción y la demanda se equilibran mutuamente**. Los precios más bajos muestran una falta de interés, lo que a menudo lleva a la decisión de no producir o vender un determinado producto. En casos más extremos, la superficie puede pasar a dedicarse a otro cultivo.

### ●      **Empleo e ingresos**

La agricultura es una importante fuente de **empleo e ingresos **para muchas personas, especialmente en **las zonas rurales**. Contribuye a reducir la pobreza y fomentar **el desarrollo socioeconómico**.

En **Brasil hay **cerca de 5 millones de productores rurales, según el **Censo Agropecuario del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística **(**IBGE**). El **Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada **(**Cepea**) también indica que la **agroindustria ha alcanzado **la marca de 28,34 millones de personas empleadas en el sector.

### ●      **Resistencia a los choques y las crisis**

Los agricultores que utilizan la tecnología y conocen a fondo los riesgos de su mercado pueden aumentar su capacidad de resistencia ante perturbaciones como **catástrofes naturales**, **conflictos geopolíticos **o **crisis económicas**. Esto facilita a las comunidades el acceso a los alimentos incluso en tiempos difíciles.

Para que comprenda mejor esta cuestión, hemos creado un tema exclusivo sobre **el papel de la **[**gestión de riesgos**](https://hedgepointglobal.com/es/blog/gestion-de-riesgos-en-los-commodities-como-funciona/?hsLang=es)** en la agricultura en **favor de la seguridad alimentaria. Siga leyendo.

## **¿Cómo afecta la volatilidad de los productos básicos a la agricultura y la seguridad alimentaria?**

La **volatilidad de los productos básicos **repercute de varias maneras en la agricultura e incluso en la seguridad alimentaria. Al fin y al cabo, las **incertidumbres de** sobre la **producción y la productividad de los cultivos de commodities agrícolas repercuten **directamente en los precios. En otras palabras, se producen variaciones repentinas.

Las tendencias de precios más establecidas, que indican cierto desequilibrio entre la **oferta y la demanda, **pueden influir en las decisiones de siembra y en la adopción de prácticas agrícolas. Por ejemplo, unos precios más bajos en el mercado de la soja y el maíz pueden indicar que la producción supera a la demanda, generando mayores existencias.

Como consecuencia, otros productos pueden ofrecer **márgenes más elevados a los productores **y provocar un cambio en el destino de la zona. Además, la **volatilidad de los precios **repercute en los consumidores, especialmente en los más vulnerables. Las subidas repentinas de los precios de los alimentos pueden provocar una disminución del acceso a los alimentos básicos, lo que hace que la seguridad alimentaria sea motivo de preocupación.

**La volatilidad de los productos básicos **también puede tener implicaciones más amplias para la economía mundial. Las fluctuaciones de los precios de **los productos básicos agrícolas **afectan a **los mercados financieros**, a **la inflación **e incluso a la **estabilidad política **de los países que dependen de la agricultura. Esto puede crear un entorno que interfiera con las inversiones y los programas de seguridad alimentaria.

Para mitigar los efectos de la volatilidad de las materias primas agrícolas, es esencial gestionar los riesgos. El seguimiento constante de los mercados de commodities le ayuda a responder con rapidez a los cambios en las condiciones del mercado y a protegerse.

Lea también:

- [**Volatilidad en el mercado de commodities**](https://hedgepointglobal.com/es/blog/volatilidad-en-el-mercado-de-commodities-perspectivas-para-2024/?hsLang=es)**: perspectivas para 2024**

## **Gestión de riesgos en la agricultura: ¿qué relación guarda con la seguridad alimentaria**?

La gestión **del riesgo de mercado **es una herramienta importante para proteger a los productores de las **fluctuaciones de los precios **de los **productos básicos agrícolas**.

Están sujetos a **fenómenos meteorológicos **como **El Niño **y **La Niña, **así como a la aparición de **plagas agrícolas **y a la **inestabilidad geopolítica**. En otras palabras: acontecimientos que pueden producirse en cualquier momento y repercutir en los precios y la demanda de estos mercados.

Con sofisticados **instrumentos de cobertura**, ayudamos a las empresas a **protegerse de la volatilidad financiera**. [**Póngase en contacto con Hedgepoint**](https://hedgepointglobal.com/es/contacto/?hsLang=es) e infórmese sobre nuestros productos.

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