El objetivo de organizar un calendario de cultivos es normalizar los periodos de crecimiento para poder planificar mejor actividades como la gestión del suelo y el cuidado de los cultivos, ya sea a escala local o mundial. El calendario siempre ha tenido en cuenta las necesidades de cada producto: temperatura, precipitaciones, velocidad del viento y humedad relativa.

Hoy en día, las ventanas de siembra y cosecha son algo más que una organización de la producción, también son indicadores para las industrias y las empresas de logística. Con fechas concretas, el mercado puede controlar la producción agrícola y gestionar los riesgos financieros en función de la oferta y la demanda mundiales.

En este artículo analizaremos el calendario de cultivos de los principales productos agrícolas del mundo y comprenderemos las diferencias y la estacionalidad entre los países productores.

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Calendario de la cultivos: soja

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los mayores productores mundiales de soja son:

1 – Brasil;

2 – Estados Unidos;

3 – Argentina;

4 – China.

En cada uno de estos cuatro países, el calendario de producción de soja es diferente. En Brasil, la siembra comienza a mediados de septiembre y termina a finales de diciembre. La cosecha comienza en los primeros días de marzo y termina en mayo. La cosecha brasileña es muy importante para abastecer de alimentos a otros países, especialmente a China.

En Estados Unidos, el cultivo de soja se siembra de mayo a junio y se cosecha entre septiembre y octubre.

En Argentina, el periodo de siembra se sitúa entre noviembre y enero, y la cosecha entre marzo y principios de junio.

Por último, la soja de origen chino se siembra entre abril y mayo, y se estima que la cosecha tendrá lugar entre septiembre y octubre.

Calendario de la cosecha: maíz

Algunos cereales tienen más de un calendario anual de cosecha, dependiendo de la región y de las condiciones climáticas del lugar en cuestión. Es el caso del maíz en Brasil: tiene una cosecha mayor y otra menor, llamadas de invierno y verano.

Consulte el calendario de este país y otras naciones, por orden de mayor productor:

1º: Estados Unidos

La siembra comienza en abril y termina en mayo. Cosecha entre septiembre y noviembre.

2º Brasil

Plantación de la cosecha de verano: de mediados de septiembre a finales de diciembre.
Cosecha: de principios de febrero a finales de junio.

 Siembra de cultivos de invierno: comienza en enero y termina en febrero.
Cosecha: en junio, julio y agosto.

3º Argentina

Plantación entre septiembre y noviembre. Cosecha entre marzo y junio.

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Calendario de cultivos: algodón

En términos de volumen, India y China son las mayores naciones productoras de algodón del mundo. En cuanto a exportaciones, Brasil y Estados Unidos encabezan la clasificación. Recientemente, el país latinoamericano desbancó al norteamericano y se hizo con el primer puesto en las exportaciones mundiales de algodón. Consulte el calendario de cosechas de estos países;

• China:

El algodón se planta entre abril y junio. Se cosecha en septiembre y octubre.

• India:

Se planta entre marzo y julio y se cosecha entre septiembre y diciembre.

• Brasil:

Siembra entre noviembre y febrero y cosecha entre junio y septiembre.

• Estados Unidos:

Plantación entre abril y junio. Cosecha entre septiembre y diciembre.

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Calendario de la cosecha: trigo

El cultivo del trigo se divide en dos tipos: de invierno y de primavera. Además de las fechas de siembra y cosecha, el calendario agrícola hace un seguimiento de la floración del cultivo. Este periodo es crucial para el trigo porque es durante esta fase cuando tiene lugar la polinización, que determina la cantidad y calidad de los granos que se producirán.

Esta fase es muy sensible a factores como la temperatura y la disponibilidad de agua. Las condiciones adversas, como el calor excesivo o la sequía durante la floración, pueden reducir significativamente el rendimiento de los cultivos.

●      Cosecha de invierno

El trigo de invierno se utiliza ampliamente en la producción de harina para pan y pasta debido a su alto contenido en gluten. La estabilidad de su producción es fundamental para el abastecimiento mundial, y es un producto importante en las exportaciones de los países productores.

La principal característica del trigo de invierno es su resistencia al frío, y está adaptado a climas más duros. La latencia invernal ayuda a prevenir los daños por heladas.

• Europa:

Plantación: de septiembre a octubre.

Floración: de mediados de mayo a mediados de junio.

Cosecha: de julio a agosto.

• Rusia:

Plantación: de agosto a octubre.

Floración: entre finales de abril y principios de julio.

Cosecha: de julio a agosto.

• Ucrania:

Plantación: de mediados de agosto a finales de septiembre.

Floración: entre mayo y principios de julio.

Cosecha: de julio a agosto.

• Estados Unidos (trigo de invierno):

Plantación: de finales de agosto a finales de octubre.

Floración: entre abril y junio.

Cosecha: de junio a finales de agosto.

●      Cosecha de primavera

El trigo de primavera se cultiva principalmente en regiones donde el invierno es demasiado riguroso para su cultivo en esta estación. Este trigo se siembra en primavera y se cosecha a finales de verano o principios de otoño.

El trigo de primavera es muy apreciado por su alta calidad proteínica y se utiliza principalmente en la producción de panes y pastas de primera calidad. Los principales países productores son:

1 – Canadá:

Plantación: entre mayo y junio.

Floración: durante el mes de julio.

Cosecha: entre septiembre y noviembre.

2 – Estados Unidos (principalmente en el estado de Dakota del Norte):

Plantación: entre abril y mediados de junio.

Floración: entre mediados de junio y finales de agosto.

Cosecha: entre septiembre y mediados de noviembre.

3 – Rusia (en las regiones meridional y central):

Plantación: durante el mes de mayo.

Floración: en junio y julio.

Cosecha: de finales de julio a finales de septiembre.

Calendario de cultivos: café

El mercado del café está impulsado principalmente por Brasil y Vietnam. Juntos, estos países producen alrededor del 78% del café mundial. Consulte el calendario de cosecha de cada uno de ellos:

1 – Brasil

Café arábica:

El café arábica requiere unas condiciones climáticas e hídricas específicas para su crecimiento. Prefiere temperaturas suaves, entre 18 °C y 24 °C, y necesita una buena cantidad de agua, con precipitaciones anuales de entre 1.200 mm y 1.800 mm.

• El café florece entre septiembre y noviembre.
• Madura entre diciembre y marzo.
• Cosecha entre mayo y mediados de agosto.

Café Conilon:
El café Conilon, también conocido como Robusta, se cultiva en condiciones climáticas e hídricas ligeramente diferentes a las del café Arábica. Este tipo de grano prefiere temperaturas más altas, que oscilan entre los 24°C y los 30°C. Es más resistente a los periodos de sequía, requiere menos humedad y agua constante.

• Floración entre septiembre y mediados de noviembre.
• Maduración entre noviembre y mediados de marzo.
• Cosecha entre abril y principios de agosto.

– Vietnam : Vietnam es el segundo productor mundial de café y el principal tipo de grano producido en el país es el Robusta (o Conilon)

• Floración entre abril y principios de julio.
• Maduración entre julio y principios de octubre.
• Cosecha entre octubre y mediados de febrero.

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Calendario de la cosecha: cacao

El cacao requiere un clima cálido y húmedo. Los cambios climáticos, como la sequía o el exceso de lluvias, pueden tener un impacto negativo en el crecimiento y el rendimiento de la planta. En su cultivo, la producción suele realizarse en dos cosechas: una principal y otra secundaria. Esta práctica sirve para aumentar la productividad del árbol del cacao.

Además, la producción de cacao también se caracteriza por la contraestación, que es el periodo entre el final de una cosecha y el comienzo de la plantación de la siguiente. Es un momento importante para llevar a cabo tratamientos culturales como la poda de los árboles, el control de plagas y enfermedades, el mantenimiento de los sistemas de riego y de las estructuras de soporte para garantizar que las plantas estén en buenas condiciones para la siguiente temporada.

Costa de Marfil y Ghana son los dos principales productores de cacao del mundo, responsables de hasta el 60% de toda la producción mundial. Costa de Marfil tiene calendarios diferentes para las regiones sur, centro-este y oeste:

1 – Costa de Marfil – sur:

Cosecha: entre octubre y marzo

Cosecha secundaria: entre abril y septiembre

1ª temporada baja: finales de marzo y mediados de junio

2ª temporada baja: de mediados de agosto a mediados de noviembre

2 – Costa de Marfil – centro-este

Cosecha: entre noviembre y enero

Cosecha secundaria: entre finales de enero y octubre

Temporada baja: junio, julio y agosto

3 – Costa de Marfil – oeste

1ª cosecha: entre febrero y abril

2ª cosecha: entre septiembre y noviembre

1ª cosecha secundaria: entre mayo y agosto

2ª cosecha secundaria: entre diciembre y enero

1ª temporada baja: abril, mayo y mediados de junio

2ª temporada baja: de agosto a principios de noviembre

4 – Ghana

Cosecha: entre septiembre y principios de marzo

Cosecha secundaria: entre marzo y agosto

1ª temporada baja: entre marzo y principios de agosto

2ª temporada baja: de finales de agosto a principios de noviembre

Calendario de cultivos: azúcar

La caña de azúcar es un cultivo perenne, pero se renueva periódicamente para mantener la productividad. Entre 5 y 7 años, la plantación se sustituye por nuevas plántulas. Además, este cultivo tiene un ciclo de desarrollo largo, que supera los 12 meses del año. Por esta razón, la plantación y la cosecha se solapan.

Brasil es el mayor productor mundial de caña de azúcar y fue responsable por la producción de 677,6 millones de toneladas del producto en 2023, destinadas a los mercados de etanol y azúcar. En este país, la producción de caña de azúcar es muy importante tanto en la región centro-sur como en la región nordeste. Vea el calendario de cosecha de cada región:

1 – Centro-Sur de Brasil (CS):

Plantación: de septiembre a abril.

Cosecha: de mediados de marzo a finales de noviembre.

Condiciones ideales: la caña de azúcar necesita un clima cálido y húmedo, con temperaturas entre 22°C y 32°C.

2 – Nordeste de Brasil (NE):

Plantación: de finales de febrero a principios de agosto.

Cosecha: de mediados de julio a finales de marzo.

Condiciones ideales: El noreste también requiere un clima cálido y húmedo, con una buena distribución de las precipitaciones a lo largo del año para favorecer el crecimiento de la caña de azúcar.

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