El calendario de cultivos permite planificar el manejo del suelo, riego y cosecha al normalizar los periodos de crecimiento.
El objetivo de organizar un calendario de cultivos es normalizar los periodos de crecimiento para poder planificar mejor actividades como la gestión del suelo y el cuidado de los cultivos, ya sea a escala local o mundial. El calendario siempre ha tenido en cuenta las necesidades de cada producto: temperatura, precipitaciones, velocidad del viento y humedad relativa.
Hoy en día, las ventanas de siembra y cosecha son algo más que una organización de la producción, también son indicadores para las industrias y las empresas de logística. Con fechas concretas, el mercado puede controlar la producción agrícola y gestionar los riesgos financieros en función de la oferta y la demanda mundiales.
En este artículo analizaremos el calendario de cultivos de los principales productos agrícolas del mundo y comprenderemos las diferencias y la estacionalidad entre los países productores.
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Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los mayores productores mundiales de soja son:
1 – Brasil;
2 – Estados Unidos;
3 – Argentina;
4 – China.
En cada uno de estos cuatro países, el calendario de producción de soja es diferente. En Brasil, la siembra comienza a mediados de septiembre y termina a finales de diciembre. La cosecha comienza en los primeros días de marzo y termina en mayo. La cosecha brasileña es muy importante para abastecer de alimentos a otros países, especialmente a China.
En Estados Unidos, el cultivo de soja se siembra de mayo a junio y se cosecha entre septiembre y octubre.
En Argentina, el periodo de siembra se sitúa entre noviembre y enero, y la cosecha entre marzo y principios de junio.
Por último, la soja de origen chino se siembra entre abril y mayo, y se estima que la cosecha tendrá lugar entre septiembre y octubre.
Algunos cereales tienen más de un calendario anual de cosecha, dependiendo de la región y de las condiciones climáticas del lugar en cuestión. Es el caso del maíz en Brasil: tiene una cosecha mayor y otra menor, llamadas de invierno y verano.
Consulte el calendario de este país y otras naciones, por orden de mayor productor:
1º: Estados Unidos
La siembra comienza en abril y termina en mayo. Cosecha entre septiembre y noviembre.
2º Brasil
Plantación de la cosecha de verano: de mediados de septiembre a finales de diciembre.
Cosecha: de principios de febrero a finales de junio.
Siembra de cultivos de invierno: comienza en enero y termina en febrero.
Cosecha: en junio, julio y agosto.
3º Argentina
Plantación entre septiembre y noviembre. Cosecha entre marzo y junio.
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En términos de volumen, India y China son las mayores naciones productoras de algodón del mundo. En cuanto a exportaciones, Brasil y Estados Unidos encabezan la clasificación. Recientemente, el país latinoamericano desbancó al norteamericano y se hizo con el primer puesto en las exportaciones mundiales de algodón. Consulte el calendario de cosechas de estos países;
El algodón se planta entre abril y junio. Se cosecha en septiembre y octubre.
Se planta entre marzo y julio y se cosecha entre septiembre y diciembre.
Siembra entre noviembre y febrero y cosecha entre junio y septiembre.
Plantación entre abril y junio. Cosecha entre septiembre y diciembre.
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El cultivo del trigo se divide en dos tipos: de invierno y de primavera. Además de las fechas de siembra y cosecha, el calendario agrícola hace un seguimiento de la floración del cultivo. Este periodo es crucial para el trigo porque es durante esta fase cuando tiene lugar la polinización, que determina la cantidad y calidad de los granos que se producirán.
Esta fase es muy sensible a factores como la temperatura y la disponibilidad de agua. Las condiciones adversas, como el calor excesivo o la sequía durante la floración, pueden reducir significativamente el rendimiento de los cultivos.
El trigo de invierno se utiliza ampliamente en la producción de harina para pan y pasta debido a su alto contenido en gluten. La estabilidad de su producción es fundamental para el abastecimiento mundial, y es un producto importante en las exportaciones de los países productores.
La principal característica del trigo de invierno es su resistencia al frío, y está adaptado a climas más duros. La latencia invernal ayuda a prevenir los daños por heladas.
Plantación: de septiembre a octubre.
Floración: de mediados de mayo a mediados de junio.
Cosecha: de julio a agosto.
Plantación: de agosto a octubre.
Floración: entre finales de abril y principios de julio.
Cosecha: de julio a agosto.
Plantación: de mediados de agosto a finales de septiembre.
Floración: entre mayo y principios de julio.
Cosecha: de julio a agosto.
Plantación: de finales de agosto a finales de octubre.
Floración: entre abril y junio.
Cosecha: de junio a finales de agosto.
El trigo de primavera se cultiva principalmente en regiones donde el invierno es demasiado riguroso para su cultivo en esta estación. Este trigo se siembra en primavera y se cosecha a finales de verano o principios de otoño.
El trigo de primavera es muy apreciado por su alta calidad proteínica y se utiliza principalmente en la producción de panes y pastas de primera calidad. Los principales países productores son:
1 – Canadá:
Plantación: entre mayo y junio.
Floración: durante el mes de julio.
Cosecha: entre septiembre y noviembre.
2 – Estados Unidos (principalmente en el estado de Dakota del Norte):
Plantación: entre abril y mediados de junio.
Floración: entre mediados de junio y finales de agosto.
Cosecha: entre septiembre y mediados de noviembre.
3 – Rusia (en las regiones meridional y central):
Plantación: durante el mes de mayo.
Floración: en junio y julio.
Cosecha: de finales de julio a finales de septiembre.
El mercado del café está impulsado principalmente por Brasil y Vietnam. Juntos, estos países producen alrededor del 78% del café mundial. Consulte el calendario de cosecha de cada uno de ellos:
1 – Brasil
Café arábica:
El café arábica requiere unas condiciones climáticas e hídricas específicas para su crecimiento. Prefiere temperaturas suaves, entre 18 °C y 24 °C, y necesita una buena cantidad de agua, con precipitaciones anuales de entre 1.200 mm y 1.800 mm.
Café Conilon:
El café Conilon, también conocido como Robusta, se cultiva en condiciones climáticas e hídricas ligeramente diferentes a las del café Arábica. Este tipo de grano prefiere temperaturas más altas, que oscilan entre los 24°C y los 30°C. Es más resistente a los periodos de sequía, requiere menos humedad y agua constante.
– Vietnam : Vietnam es el segundo productor mundial de café y el principal tipo de grano producido en el país es el Robusta (o Conilon)
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El cacao requiere un clima cálido y húmedo. Los cambios climáticos, como la sequía o el exceso de lluvias, pueden tener un impacto negativo en el crecimiento y el rendimiento de la planta. En su cultivo, la producción suele realizarse en dos cosechas: una principal y otra secundaria. Esta práctica sirve para aumentar la productividad del árbol del cacao.
Además, la producción de cacao también se caracteriza por la contraestación, que es el periodo entre el final de una cosecha y el comienzo de la plantación de la siguiente. Es un momento importante para llevar a cabo tratamientos culturales como la poda de los árboles, el control de plagas y enfermedades, el mantenimiento de los sistemas de riego y de las estructuras de soporte para garantizar que las plantas estén en buenas condiciones para la siguiente temporada.
Costa de Marfil y Ghana son los dos principales productores de cacao del mundo, responsables de hasta el 60% de toda la producción mundial. Costa de Marfil tiene calendarios diferentes para las regiones sur, centro-este y oeste:
1 – Costa de Marfil – sur:
Cosecha: entre octubre y marzo
Cosecha secundaria: entre abril y septiembre
1ª temporada baja: finales de marzo y mediados de junio
2ª temporada baja: de mediados de agosto a mediados de noviembre
2 – Costa de Marfil – centro-este
Cosecha: entre noviembre y enero
Cosecha secundaria: entre finales de enero y octubre
Temporada baja: junio, julio y agosto
3 – Costa de Marfil – oeste
1ª cosecha: entre febrero y abril
2ª cosecha: entre septiembre y noviembre
1ª cosecha secundaria: entre mayo y agosto
2ª cosecha secundaria: entre diciembre y enero
1ª temporada baja: abril, mayo y mediados de junio
2ª temporada baja: de agosto a principios de noviembre
4 – Ghana
Cosecha: entre septiembre y principios de marzo
Cosecha secundaria: entre marzo y agosto
1ª temporada baja: entre marzo y principios de agosto
2ª temporada baja: de finales de agosto a principios de noviembre
La caña de azúcar es un cultivo perenne, pero se renueva periódicamente para mantener la productividad. Entre 5 y 7 años, la plantación se sustituye por nuevas plántulas. Además, este cultivo tiene un ciclo de desarrollo largo, que supera los 12 meses del año. Por esta razón, la plantación y la cosecha se solapan.
Brasil es el mayor productor mundial de caña de azúcar y fue responsable por la producción de 677,6 millones de toneladas del producto en 2023, destinadas a los mercados de etanol y azúcar. En este país, la producción de caña de azúcar es muy importante tanto en la región centro-sur como en la región nordeste. Vea el calendario de cosecha de cada región:
1 – Centro-Sur de Brasil (CS):
Plantación: de septiembre a abril.
Cosecha: de mediados de marzo a finales de noviembre.
Condiciones ideales: la caña de azúcar necesita un clima cálido y húmedo, con temperaturas entre 22°C y 32°C.
2 – Nordeste de Brasil (NE):
Plantación: de finales de febrero a principios de agosto.
Cosecha: de mediados de julio a finales de marzo.
Condiciones ideales: El noreste también requiere un clima cálido y húmedo, con una buena distribución de las precipitaciones a lo largo del año para favorecer el crecimiento de la caña de azúcar.
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