La zafra, zafriña (fuera de temporada) y zafra de verano son términos asociados con la producción agrícola y relacionados con los períodos de cosecha y siembra de determinados cultivos. determinados cultivos. Estos conceptos son comunes para los productores rurales y son importantes para la planificación y la gestión de riesgos de las actividades agrícolas.

Algunos cultivos tienen un ciclo de cultivo corto y solo se desarrollan en determinadas épocas del año. Sin embargo, hay otros que son anuales y por eso los términos zafra, zafriña (fuera de temporada) y zafra de verano se refieren tanto a la expectativa de producción como a la época de la siembra de los cultivos.

En este artículo explicamos todos los detalles que se necesitan saber al respecto

¿Sabe qué es zafra, zafriña (fuera de temporada) y zafra de verano?

El calendario anual que rige la agricultura es diferente del convencional, ya que comienza con la siembra de un nuevo cultivo y depende del cultivo sembrado, según las condiciones climáticas de cada región.

A continuación, entienda cómo se aplican en la práctica los términos zafra, zafriña (fuera de temporada) y zafra de verano.

1.Zafra

 La zafra es el período principal de siembra y cosecha de un cultivo específico. Generalmente, corresponde a la época del año en la que el clima y el suelo son más favorables para el desarrollo de las plantas, lo que permite obtener rendimientos más altos. En muchos lugares es en la época de lluvias, cuando hay más agua disponible para el riego natural de los cultivos.

Durante la zafra, los agricultores preparan el suelo, plantan semillas o plántulas, monitorean el crecimiento de las plantas y, por último, cosechan cuando los productos agrícolas alcanzan el punto ideal de maduración. A grandes rasgos, la inversión se hace antes de empezar la siembra, con la compra de insumos y la preparación del suelo; la producción agrícola, en cambio, se realiza con la cosecha.

Un ejemplo de cómo funciona: en el caso de la zafra de la soja, la expresión se refiere al período de siembra y cosecha de este cultivo, que puede variar según la región, el clima y las prácticas agrícolas adoptadas por los productores. En Brasil, comienza a fines de septiembre con la siembra en los primeros estados, aprovechando los meses lluviosos del verano para el desarrollo de los cultivos.

1. Zafriña (fuera de temporada)

La zafriña, también conocida como segunda cosecha, se refiere al cultivo de una cosecha secundaria. En muchas zonas, la zafriña tiene lugar durante la estación seca o en períodos en los que el cultivo principal no se desarrolla adecuadamente debido al clima desfavorable.

La siembra de la zafriña (segunda cosecha) se puede hacer inmediatamente después de la cosecha principal o con algún intervalo de tiempo. El objetivo de la zafriña es aprovechar el resto de la temporada de crecimiento para obtener una segunda cosecha y aumentar la productividad de la superficie cultivada. Aunque este término se asocia popularmente con el maíz, puede referirse a otros cultivos sembrados después de la zafra de verano.

Para entenderlo bien, vamos a un ejemplo práctico de cómo ocurre esto en Brasil. En general, los productores optan por plantar soja como cultivo principal debido a su mayor valor y a la mayor liquidez del mercado físico en Brasil. En las tierras donde todavía es posible cultivar, el espacio se utiliza para sembrar maíz en la zafriña (fuera de temporada) como cultivo secundario. Así, este período puede aprovecharse mejor y con una alta productividad, si se hace una planificación y adecuada preparación del suelo.

2.Zafra de verano

La zafra de verano es el período comprendido entre el final de la zafra y el comienzo de la siembra de la próxima zafra. Esta época puede estar marcada por una estación seca o fría, que puede limitar el correcto desarrollo de los cultivos.

La zafra de verano es un momento importante para el descanso del suelo, su mantenimiento y la preparación para las siguientes actividades agrícolas. Los agricultores deben aprovechar este período para rotar los cultivos, fertilizar y realizar los tratamientos culturales necesarios para mejorar la productividad y la salud del suelo para la próxima cosecha.

Gestión de riesgos: ¿cuál es la importancia en cada período?

El precio de los commodities agrícolas lo determina la oferta y la demanda mundial, que se ve afectada por factores como el clima, los costos de producción, las políticas gubernamentales, los tipos de cambio, la macroeconomía y los eventos geopolíticos. Durante los períodos de la zafra, zafriña y zafra de verano, estas condiciones pueden influir significativamente en los precios de los commodities agrícolas.

En el período de la zafra, por ejemplo, la oferta de un determinado commodity tiende a aumentar, ya que hay más disponibilidad de productos agrícolas en el mercado. Si la oferta supera la demanda, los precios pueden verse presionados a la baja. Una cosecha abundante puede resultar en un excedente de existencias, lo que conducirá a una disminución de los precios.

En este escenario, la gestión de riesgos juega un papel crucial para los productores agrícolas. Pueden utilizar instrumentos financieros, como derivados agrícolas, para protegerse contra la volatilidad de los precios de los commodities. De este modo, los agricultores pueden garantizar un valor mínimo de su producción y evitar pérdidas.

Durante la zafriña, la oferta de commodities agrícolas puede variar dependiendo de la región y de las cosechas secundarias cultivadas. Si la zafriña se produce en un momento en que la oferta mundial de un determinado commodity ya está alta debido a la cosecha principal en otros lugares, esto puede presionar aún más los precios a la baja. La gestión de riesgos también juega un papel importante para protegerse contra la volatilidad.

En la zafra de verano, la oferta de commodities agrícolas tiende a disminuir, ya que en algunas zonas no hay siembra ni cosecha de los principales cultivos. Por lo tanto, es posible que haya una reducción de las existencias disponibles en el mercado, lo que puede aumentar los precios de los commodities. La gestión de riesgos durante la zafra de verano suele implicar un análisis cuidadoso de las tendencias de los precios y los escenarios de oferta y demanda para anticipar los posibles cambios en los precios de los commodities.

hEDGEpoint: ¿cómo hacer una buena planificación y gestión de riesgos?

El precio de los commodities agrícolas está determinado por varios factores durante los períodos de zafra, zafriña y zafra de verano. Llevar a cabo una buena planificación combinada con la gestión de riesgos es fundamental para el éxito de las actividades agrícolas. Cada cultivo tiene un ciclo y no podemos controlar factores como el clima, los conflictos políticos y los cambios en la economía local y mundial.

El mercado de commodities es extremadamente volátil en todos estos aspectos. hEDGEpoint une inteligencia de mercado con el conocimiento de expertos en diferentes commodities y regiones del mundo, ofreciendo acceso a herramientas de hedge que le permiten gestionar los riesgos y tomar decisiones asertivas.

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