A organização de um calendário de safra surge com o objetivo de padronizar períodos de cultivo para que haja um melhor planejamento de atividades, como o m
A organização de um calendário de safra surge com o objetivo de padronizar períodos de cultivo para que haja um melhor planejamento de atividades, como o manejo do solo e os tratos culturais, seja local ou global. O calendário sempre levou em consideração as necessidades de cada commodity: temperatura, pluviosidade, velocidade dos ventos e umidade relativa do ar.
Nos dias atuais, as janelas de plantio e colheita são mais do que uma organização produtiva, mas também indicadores para indústrias e empresas de logística. Com datas específicas, o mercado pode acompanhar a produção agrícola e gerir riscos financeiros conforme a oferta e a demanda globais.
Neste artigo, vamos explorar o calendário de safra das principais commodities agrícolas ao redor do mundo e entender as diferenças e sazonalidades entre os países produtores.
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De acordo com a Organização de Alimentação e Agricultura dos Estados Unidos (FAO, em inglês), os maiores produtores de soja globais são:
1 – Brasil;
2 – Estados Unidos;
3 – Argentina;
4 – China.
Em cada uma dessas 4 nações, o calendário produtivo da soja é diferente. No Brasil, o plantio começa em meados de setembro e termina no fim de dezembro. Já a colheita inicia nos primeiros dias de março, com fim previsto para maio. A safra brasileira tem grande importância no abastecimento alimentar de outros países, principalmente a China.
Nos Estados Unidos, o plantio da safra de soja vai de maio a junho, com colheita entre setembro e outubro.
Já na Argentina, a janela de plantio acontece entre novembro e janeiro, com a colheita entre março e início de junho.
Por fim, a soja de origem chinesa é plantada entre os meses de abril a maio com a colheita estimada entre setembro e outubro.
Alguns grãos possuem mais de um calendário anual de safra, dependendo da região e das condições climáticas do local em questão. Esse é o caso do milho no Brasil: conta com uma colheita maior e outra menor, chamadas de safra de inverno e de verão.
Veja o calendário para esse país e para outras nações, em ordem de maior produtor:
1º: Estados Unidos
Início do plantio em abril, terminando em maio. Colheita entre setembro e novembro.
2º Brasil
Plantio da safra de verão: início em meados de setembro até fim de dezembro.
Colheita: entre o início de fevereiro e fim de junho.
Plantio da safra de inverno: início em janeiro, terminando em fevereiro.
Colheita: em junho, julho e agosto.
3º Argentina
Plantio entre setembro e novembro. Colheita entre março e junho.
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Em volume, a Índia e a China são as maiores nações produtoras de algodão no mundo. Em exportação, o Brasil e os Estados Unidos ganham o topo do ranking. Recentemente, o país latino-americano ultrapassou o norte americano e tomou o primeiro lugar na exportação de algodão mundial. Veja o calendário de safra para esses países;
Plantio do algodão entre abril e junho. Colheita em setembro e outubro.
Plantação entre março e julho com colheita entre setembro e dezembro.
Plantio entre novembro e fevereiro e colheita entre junho e setembro.
Plantio entre abril e junho. Colheita entre setembro e dezembro.
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O cultivo do trigo é dividido em dois tipos de safra: a de inverno e a de primavera. Além das datas de plantio e colheita, o calendário agrícola acompanha a floração da cultura. Esse período é crucial para o trigo porque é nesta fase que a polinização ocorre, determinando a quantidade e a qualidade dos grãos que serão produzidos.
Esse estágio é altamente sensível a fatores como temperatura e disponibilidade de água. Condições adversas, como calor excessivo ou seca durante a floração, podem reduzir significativamente o rendimento da safra.
O trigo de inverno é amplamente utilizado na produção de farinha para pães e massas devido ao seu alto teor de glúten. Sua estabilidade de produção é fundamental para o abastecimento global, sendo uma commodity importante nas exportações dos países produtores.
O trigo de inverno tem como característica principal sua resistência ao frio, sendo adaptado a climas mais severos. A dormência durante o inverno ajuda a evitar danos causados por geadas.
Plantio: Setembro a outubro.
Floração: entre meados de maio e metade de junho.
Colheita: Julho a agosto.
Plantio: Agosto a outubro.
Floração: entre o fim de abril e começo de julho.
Colheita: de Julho a agosto.
Plantio: Metade Agosto até o fim de setembro.
Floração: entre maio e início de julho.
Colheita: Julho a agosto.
Plantio: Fim de Agosto até fim de outubro.
Floração: entre abril e junho.
Colheita: Junho até o fim de agosto.
A safra de trigo primavera é cultivada principalmente em regiões onde o inverno é muito rigoroso para o cultivo nesta temporada. Este trigo é semeado na primavera e colhido no final do verão ou início do outono.
O trigo primavera é altamente valorizado por sua alta qualidade protéica, sendo utilizado principalmente na produção de pães e massas premium. Os principais países produtores incluem:
1 – Canadá:
Plantio: entre maio e junho.
Floração: durante o mês de julho.
Colheita: entre o mês de setembro e o mês de novembro.
2 – Estados Unidos (principalmente no estado de Dakota do Norte):
Plantio: entre abril e meados de junho.
Floração: entre metade de junho e fim de agosto.
Colheita: entre setembro e meados de novembro.
3 – Rússia (nas regiões mais ao sul e centro):
Plantio: durante o mês de maio.
Floração: nos meses de junho e julho.
Colheita: entre fim de julho e fim de setembro.
O mercado de café é movimentado, principalmente, pelo Brasil e pelo Vietnã. Juntos, esses países produzem aproximadamente 78% da produção mundial de café. Veja o calendário de safra de cada um deles:
1 – Brasil
Café Arábica:
O café Arábica, exige condições climáticas e hídricas específicas para seu crescimento. Ele prefere temperaturas amenas, variando entre 18°C e 24°C, e necessita de uma boa quantidade de água, com precipitações anuais entre 1.200 mm e 1.800 mm.
Café Conilon:
O café Conilon, também conhecido como Robusta, é cultivado em condições climáticas e hídricas um pouco distintas do café Arábica. Esse tipo de grão prefere temperaturas mais altas, variando entre 24°C e 30°C. É mais resistente a períodos de seca, necessitando de menos umidade e água constante.
2 – Vietnã:
O Vietnã é o segundo maior produtor mundial de café e o tipo majoritário do grão produzido no país é o Robusta (ou Conilon).
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O cacau requer um clima quente e úmido. Mudanças climáticas, como secas ou chuvas excessivas, podem impactar negativamente o crescimento das plantas e seu rendimento. No seu cultivo, a produção geralmente é realizada em duas safras: uma principal e outra secundária. Essa prática é utilizada para aumentar a produtividade do cacaueiro.
Além disso, a produção do cacau também é caracterizada pela entressafra, que é o período entre o fim de uma safra e o início do plantio da próxima. Esse é um momento importante para realizar tratos culturais como a poda das árvores, o controle de pragas e doenças, a manutenção de sistemas de irrigação, além de estruturas de suporte para garantir que as plantas estejam em boas condições para a próxima temporada.
A Costa do Marfim e a Gana são os dois principais produtores de cacau no mundo, responsáveis por até 60% de toda produção global. A Costa do Marfim possui calendários diferentes para as regiões sul, centro-leste e oeste:
1 – Costa do Marfim – sul:
Safra: entre outubro e março
Safra secundária: entre abril e setembro
1ª entressafra: fim de março e meados de junho
2ª entressafra: entre metade de agosto e metade de novembro
2 – Costa do Marfim – centro-leste
Safra: entre novembro e janeiro
Safra secundária: entre fim de janeiro e outubro
Entressafra: em junho, julho e agosto
3 – Costa do Marfim – oeste
1ª safra: entre fevereiro e abril
2ª safra: entre setembro e novembro
1ª safra secundária: entre maio e agosto
2ª safra secundária: entre dezembro e janeiro
1ª entressafra: em abril, maio e metade de junho
2ª entressafra: entre agosto e início de novembro
4 – Gana
Safra: entre setembro e início de março
Safra secundária: entre março e agosto
1ª entressafra: entre março e início de agosto
2ª entressafra: entre fim de agosto e início de novembro
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A cana-de-açúcar é uma cultura perene, mas é renovada periodicamente para manter a produtividade. Entre 5 a 7 anos, o plantio é substituído por novas mudas. Além disso, essa cultura possui um ciclo longo de desenvolvimento, ultrapassando os 12 meses do ano. Por isso, seu plantio e colheita se sobrepõem um ao outro.
O Brasil é o maior produtor mundial de cana e foi responsável pela produção de 677,6 milhões de toneladas do produto em 2023, destinados ao mercado de etanol e ao de açúcar. Neste país, a produção de cana-de-açúcar tem grande importância tanto nas regiões centro-sul como no nordeste. Veja o calendário de safra de cada uma delas:
1 – Brasil Centro-Sul (CS):
Plantio: de setembro a abril.
Colheita: de meados de março a fim de novembro.
Condições ideais: a cana-de-açúcar necessita de clima quente e úmido, com temperaturas entre 22°C e 32°C.
2 – Brasil Nordeste (NE):
Plantio: de fim de fevereiro a início de agosto.
Colheita: de metade de julho até fim de março.
Condições Ideais: O Nordeste também requer clima quente e úmido, com uma boa distribuição de chuvas ao longo do ano para suportar o crescimento da cana.
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