El futuro del mercado de producción de proteína animal en Brasil es prometedor para toda la cadena. Abundan las tendencias optimistas y colocan claramente al país en un papel líder en cuanto a proporcionar mayor seguridad alimentaria al mundo. 

El desarrollo de este sector está convirtiendo al país en una verdadera potencia productiva de proteína animal. Con eso en mente, hemos decidido explicar en detalle:   

• La situación actual en el mercado de producción de proteína animal en Brasil. 
•  Oportunidades y tendencias para Brasil. 
•  La importancia del país en el escenario global.   

Hemos invitado a John Payne, Gerente de Relaciones en hEDGEpoint, a hablar sobre la creciente relevancia de la cobertura para los actores en este sector.   

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¿Cuál es la situación actual en el mercado de producción de proteína animal en Brasil?   

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) proyecta una tasa de crecimiento del 8% para la producción de carne de res en Brasil en 2023. Se espera que el total sea de 11.16 millones de toneladas.   

Una disminución en el precio de los terneros, un aumento en el sacrificio de hembras y la recuperación de ganado magro y gordo son factores que contribuyen a este aumento. El consumidor sentirá el impacto de esta caída de precios. La estimación de Rabobank es de una mayor demanda interna. El consumo por habitante debería aumentar un 1.5% al año, pasando de 27.7 kg a 28.2 kg por año. 

En Brasil, la producción de cerdo también aumentará en 2023. El aumento estimado por el USDA es del 7% en comparación con 2022, alcanzando una marca de 4.65 millones de toneladas. La agencia también ha señalado una expansión del 3% en la producción de carne de pollo en el país este año, totalizando 14.9 millones de toneladas. Esta es la tasa más alta entre los cuatro principales actores del sector.   

El Producto Interno Bruto (PIB) de Brasil registró un crecimiento del 1.9% en el primer trimestre de 2023, en comparación con el cuarto trimestre de 2022. El resultado fue impulsado principalmente por la agricultura. El sector mostró una tasa de crecimiento del 21.6%, la más alta desde el cuarto trimestre de 1996.   

La evolución y mejora en la productividad definen la cadena de producción de proteína animal en Brasil y contribuyen a indicadores prometedores. En un mercado lleno de oportunidades, Brasil ocupa ahora una posición destacada a nivel global. 

¿Cómo está vinculado el mercado de producción de animales en Brasil al panorama mundial? 

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) espera que el consumo per cápita de carne de res y cerdo crezca alrededor del 10% en la próxima década. En cuanto al consumo de aves de corral, se estima un aumento del 15%. 

La tasa de crecimiento de este mercado se justifica por el crecimiento de la población mundial y por el desarrollo de los países emergentes. Según las Naciones Unidas, el planeta alcanzó la marca de ocho mil millones de habitantes en 2022. 

En general, cuanto mayor es el PIB per cápita de una nación, mayor es el consumo de carne por habitante. Basta con mirar a los Estados Unidos, el principal consumidor mundial de carne de res. Es en el contexto de este mercado en crecimiento que Brasil tiene la oportunidad de fortalecer su participación. John Payne explica: «Con el enorme potencial para satisfacer la demanda estadounidense, Brasil podría expandir su mercado. El país está disfrutando de una cosecha récord de granos para alimentar mejor al ganado, combinado con una excelente capacidad de exportación». 

El USDA ha anunciado estos posibles aumentos en las exportaciones de Brasil en 2023:   

• 4% más de carne de pollo exportada (4.8 millones de toneladas). 
•  1% más de carne de res exportada (2.975 millones de toneladas). 
•  3% más de cerdo exportado (1.335 millones de toneladas).   

Con estos números, el país debería ser el cuarto mayor exportador de proteína animal en 2023, responsable del 25% de las exportaciones mundiales. La demanda global de carne brasileña se espera que crezca debido a los problemas de producción experimentados por sus competidores.   

Estados Unidos y Europa han sufrido recientes brotes de gripe aviar, además de su participación en la guerra de Ucrania. Brasil debería beneficiarse, con China como su principal socio importador. Sin embargo, la demanda china será menor debido a la recuperación de sus manadas de Peste Porcina Africana (PPA).   

Comprenda el papel de la gestión de riesgos en este mercado   

John Payne señaló que las empresas que ofrecen soluciones de gestión de riesgos, como hEDGEpoint, contribuyen a conectar países y ayudar a llevar a cabo mejores negociaciones. «La inteligencia de mercado y la necesidad de tener un socio que comprenda las dinámicas globales entran en juego. En el caso del sector de producción de proteína animal, es esencial entender los escenarios en América del Sur. Países muy importantes, como Brasil y Argentina, existen en la región», aclaró. 

Después de la pandemia, los productores intensificaron sus preocupaciones por el aumento de los precios de la carne de res. Buscar mercados con precios más interesantes es vital para aquellos que desean cubrirse.   

«hEDGEpoint necesita enlazar estos mercados para llevar a cabo la gestión de riesgos, combinando instrumentos que satisfagan tanto a compradores como a vendedores», concluyó Payne.   

Trabajando con instrumentos de cobertura sofisticados, hEDGEpoint combina el análisis de datos y la percepción para protegerse contra la volatilidad y las consiguientes variaciones de precios. Personalizamos nuestras herramientas de acuerdo con cada modelo de negocio y etapa de la cadena. 

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